Il peut être difficile de s’y retrouver parmi toutes les théories alimentaires lorsqu’on veut prendre soin de sa santé par l’alimentation.
Pour vous aider à y voir plus clair, je vous donne 3 associations alimentaires à éviter au maximum afin de préserver votre vitalité. Pour ma part, ceci a vraiment fait la différence au moment où j’ai fait un burn out, car j’ai ainsi pu beaucoup allégé ma charge digestive.
Qu’est-ce qu’une mauvaise combinaison alimentaire ?
Consommés de la bonne manière, certains aliments sont bons pour la santé, mais peuvent causer de gros problèmes de digestion et d’épuisement chronique s’ils sont associés à d’autres aliments. Les mauvaises combinaisons alimentaires sont donc des associations d’aliments non digestes qui favorisent l’apparition de nombreux problèmes de santé (allergies, troubles de peau, troubles digestifs, fatigue,…) si elles sont appliquées sur le long terme ou sur un corps déjà épuisé.
Je vous donne 3 combinaisons d’aliments à éviter au maximum afin de préserver votre vitalité. Pour ma part, ceci a vraiment fait la différence au moment où j’ai fait un burn out, car j’ai ainsi pu beaucoup allégé ma charge digestive.
1. Evitez de manger les fruits secs, jus de fruits, fruits frais au repas
Lorsque je parle de fruits frais, je parle ici de tous les fruits sucrés et/ou juteux (pommes, dattes, agrumes, melon…), mais aussi les tomates qui sont des fruits également ! Il y a une exception pour la banane, qui est un fruit féculent et qui se digère différemment. Elle ne pose généralement pas de problème.
Quoi éviter concrètement ?
- Les fruits sur les porridges, le melon en entrée, les salades de tomates, les fruits en dessert,…
- Les jus de fruits aux repas, le jus de citron sur les poissons / guacamole,…
- Les mélanges de fruits secs avec des oléagineux, le muesli avec des fruits secs,…
Pourquoi éviter les fruits au repas ?
Lorsque l’on mange un repas complet contenant des protéines, féculents, légumes, et graisses, une grosse partie de la digestion s’effectue dans l’estomac pendant plusieurs heures. En revanche, les fruits ne se digèrent pas dans l’estomac, mais dans l’intestin grêle. Consommés au cours d’un repas, le fruit non digéré va alors stagner dans l’estomac plusieurs heures en attendant sa digestion dans l’intestin grêle, qui est situé après l’estomac. Le milieu gastrique étant chaud et acide, le fruit non digéré va fermenter et ralentir la digestion du reste du repas.
Ceci peut avoir pour conséquences : des ballonnements, flatulences, pesanteur gastrique, reflux acides, fatigue puis, à terme, des risques de conséquences importantes sur la santé. Le simple fait de consommer des fruits aux repas peut être à l’origine d’allergies, d’infections chroniques, de fatigues inexpliquées…
Quand manger les fruits, jus de fruits et fruits secs ?
Le moment idéal pour manger les jus de fruits, fruits secs et fruits frais est le goûter : c’est à ce moment que le corps a le plus besoin de sucre et qu’il sait le mieux gérer l’acidité des fruits.
De plus, consommer des fruits au goûter (vers 17h30-18h, si vous avez faim bien sûr 😉 n’entrave pas la digestion du repas du midi ou du repas du soir. Attendez idéalement au moins 4h que la digestion du déjeuner soit terminée et laissez environ 2h avant le dîner. En effet, les fruits mettent environ 90 minutes à sortir de l’estomac. Vous êtes ainsi sûr de ne pas gêner la digestion du dîner.
Et si je veux un fruit en dessert, ou au petit-déjeuner ?
Vous pouvez tout à fait prendre une banane en dessert ou au petit déjeuner, car la banane se digère comme un féculent. Généralement les fruits cuits ne posent pas de problèmes pour la plupart des gens. Donc vous pouvez manger une compote bien cuite en dessert ou une tarte aux fruits bien cuits par exemple. Si cela vous provoque des ballonnements alors mieux vaut les éviter pour l’instant pour vous.
Peut-être que prendre un fruit en dessert ne vous a pas posé problème pendant longtemps car c’est une habitude, vous n’y prêtez pas attention. Surtout que l’on nous répète souvent de manger 5 fruits et légumes par jour, alors qu’en fait on devrait plutôt dire 4 légumes et 1 fruit. Lorsque la fatigue s’installe dans votre corps, ce sont ce type de choses qui font la différence !
2. Evitez de consommer des aliments acides avec des féculents
Il s’agit ici de tous les aliments qui ont un goût acide en bouche (tomates, sauce tomate, yaourt, vinaigre, fruits, jus de fruits,…).
Pourquoi éviter les aliments acides avec les féculents ?
La salive a un pH neutre (le pH est une mesure de l’acidité d’un milieu). Ce pH a besoin de rester neutre dans la bouche pour que l’amylase salivaire, enzyme de la salive qui prédigère les féculents, puisse effectuer correctement son travail. Si cela n’est pas le cas, alors ce sont les autres organes digestifs (intestin grêle, estomac,…) qui vont devoir fournir beaucoup plus d’efforts, entraînant souvent de la fatigue postprandiale, des ballonnements, des reflux gastriques…
Au début de la digestion, l’estomac est également peu acide afin de permettre à l’amylase salivaire de continuer d’agir sur la digestion des féculents qui sont arrivés dans l’estomac après mastication. Ce n’est environ qu’une heure après le repas que l’estomac produit de l’acide chlorhydrique et s’acidifie alors beaucoup, pour digérer notamment les protéines.
Si des aliments acides arrivent dans l’estomac en présence de féculents, l’action de l’amylase salivaire est stoppée et les féculents mal digérés peuvent alors fermenter dans ce milieu chaud et acide. Toutes les conditions sont réunies pour la production de gaz et d’alcool. Cet alcool va circuler dans le sang et épuiser le foie à la longue. On peut même retrouver des personnes ayant un taux d’alcool non négligeable dans le sang sans avoir consommé une goutte d’alcool !
Quoi éviter en particulier ?
Les plats contenant de la sauce tomate avec beaucoup de féculents (pâtes bolognaises, pizza avec base de sauce tomate,…) sont donc vraiment indigestes, bien que très répandus. Ils sont notamment souvent responsables du coup de barre après manger.
Vous comprenez suite à cela une raison supplémentaire pour laquelle consommer des fruits au repas n’est pas digeste, car les fruits sont également acides !
3. Evitez de consommer du miel avec d’autres aliments
Le miel est un aliment à part, qui ne se consomme pas avec les autres aliments. Les associations telles que les tartines au miel, le miel dans les recettes de cuisine, les gâteaux sont à éviter car très indigestes !
Pourquoi manger le miel seul ?
Le miel est un aliment spécial car il ne pourrit pas et se conserve presque indéfiniment ! Ce sont notamment les inhibiteurs d’enzymes qu’il contient qui lui confèrent cette propriété. Or ces inhibiteurs d’enzymes agissent également sur nos enzymes digestives et les empêchent de fonctionner, entravant ainsi la bonne digestion du repas.
Quand consommer du miel ?
Le miel se consomme seul. Ainsi, si vous voulez en prendre au petit-déjeuner par exemple, vous pouvez en prendre une ou 2 petites cuillères, pourquoi pas dans de la tisane (la tisane ne nécessite pas de digestion donc cela ne pose pas de problème) ou seul. Vous pouvez également vous faire une tisane au miel au goûter par exemple, mais là encore ce sera seule et loin des autres repas.
Vous l’avez compris : le petit-déjeuner à la française avec tartine de miel, jus d’orange, fruits est tout sauf une bonne idée pour bien commencer la journée !
J’espère que ces conseils pourront vous aider à gagner en énergie et à faire un pas de plus vers l’expression de votre pleine vitalité. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire pour me partager votre expérience. Téléchargez gratuitement mon ebook de 5 conseils trop souvent négligés qui font la différence en cas de stress, fatigue chronique et burn out.
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